W garnku na maśle zeszklić cebulę drobno pokrojoną posypaną cukrem, ząbki czosnku na złoty kolor. Do cebuli wlać pomidory (można zamiast pomidorów wlać 2 litry soku pomidorowego), dolać wodę i gotować z 10 minut. Do smaku wsypać sól, pieprz czarny mielony, oregano, posiekany koperek, podawać samą do picia lub z makaronem, ryżem.
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go! Oceń przepis aby doradzić innym!Średnia: (18 głosów) Po powrocie z wakacji pierwsze kroki skierowałam na targ z warzywami. Do domu przyniosłam więcej niż powinnam ale nie mogłam się powstrzymać przed zakupem soczystych pomidorów, wiśni, brzoskwiń, malin i moreli. Takie dojrzałe owoce z końca sezonu smakują najlepiej i świetnie nadają się na przetwory, dżemy, soki i kompoty. Na szybki obiad przygotowałam zupę ze świeżych pomidorów doprawioną tartym parmezanem. Zupę podlałam białym winem i doprawiłam oregano (w zastępstwie można użyć bazylii) a do zagęszczenia dodałam kawałeczek bagietki. Inspiracją do przygotowania tej zupy była włoska Pappa al pomodoro. Do zupy pomidorowej najlepiej kupować bardzo dojrzałe pomidory, zazwyczaj kupimy je nawet po niższej cenie bo są miejscami miękkie i nie bardzo nadają się na sałatki czy na kanapki. Pamiętajcie, że z pomidorów możecie zrobić pyszny przecier pomidorowy (na stronie znajdziecie wiele przepisów z jego wykorzystaniem, czy to pomidorówka czy zapiekanka, wszędzie gdzie w składnikach będzie wymieniona passata lub pomidory z puszki); może skusicie się też na domowy ketchup (również można zrobić zapasy na zimę). 018 admin Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów Kuchnia włoska Zupy Zupa pomidorowa Zupy krem Pomidory Wegetariańskie Dla dzieci Składniki 4 porcje 1 łyżka masła 1 łyżka oliwy 1 cebula 2 ząbki czosnku kawałeczek ostrej papryczki chili szczypta suszonego oregano 1/3 szklanki białego wina 250 ml bulionu 2 kg pomidorów 1 łyżeczka cukru 1 łyżeczka octu balsamicznego świeże oregano lub bazylia kawałek dobrej bagietki Do podania tarty parmezan lub grana padano świeże oregano lub bazylia Przygotowanie W większym garnku podgrzać masło z oliwą, dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę i zeszklić ją przez około 5 minut od czasu do czasu mieszając. Dodać pokrojony w kosteczkę lub roztarty czosnek i smażyć razem przez około minutę. Dodać papryczkę chili oraz suszone oregano a po minucie smażenia wlać wino. Odparować gotując przez około 2 minuty. Wlać gorący bulion i gotować przez 3 minuty. Pomidory sparzyć wrzątkiem a następnie obrać ze skórek, pokroić na ćwiartki, usunąć szypułki. Miąższ pokroić w kostkę i dodać do garnka lub bezpośrednio nad garnkiem rozdrobnić palcami. Gotować przez 10 minut, w międzyczasie dodać cukier, ocet balsamiczny, sól morską (około 1/2 łyżeczki, ale zależy jak słony był bulion), doprawić świeżo zmielonym pieprzem. Zupę zmiksować ręcznym blenderem (żyrafą) i gotować jeszcze przez około 5 minut. Przelać przez sitko do czystego garnka, przecierać miąższ łyżką aż na sitku zbierze się niewielka ilość miąższu, głównie pestki (to należy wyrzucić). Do powstałej zupy dodać bagietkę i jak tylko zmięknie dodać łyżkę listków świeżego oregano, wszystko zmiksować blenderem i podawać z tartym parmezanem. Jeśli zupę chcemy przechować przez kilka dni w lodówce, najlepiej zamknąć ją na gorąco w słoikach bez dodatku bagietki. cukier trzcinowy – 1 łyżeczka. tarty ser parmezan – około 50 g. świeże listki bazylii – do dekoracji zupy. Jak zrobić krem z pomidorów, czyli najlepsze przepisy na zupę krem z pomidorów. Przygotowanie: Mięsiste pomidory, po sparzeniu, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Cebulę obieramy z łupin, kroimy w kostkę. Od dawna zamierzam w subtelny sposób wpleść w tego bloga jego z moich hobby – gotowanie. Dziś w końcu się udało. Na pierwszy rzut – przepisy na tanie zupy. Na razie jeszcze bez fotek (dopiero teraz wpadłam na to, by w ogóle je robić), ale niebawem uzupełnię o nie wpis. Uwielbiam zupy! Mogłabym się żywić tylko nimi 🙂 No, właściwie to co najmniej 3 x w tygodniu jest to mój główny posiłek. No, to zupy do 2 zł za porcję. Zakładam, że porcja zupy to ok. 500 ml, zatem najczęściej w garnku mamy 4-5 porcji. Jeśli nie zużywamy całego produktu, wyliczam proporcje zużycia, w końcu reszta się nie zmarnuje, a przyda się zbliżamy się do sezonu na super pyszne i super tanie warzywa i owoce. No, jeśli tylko przyjdzie lepsza pogoda na dłużej niż jeden kalafiorowaprzepisy na tanie zupy – kalafiorowaNo niestety jeszcze nie teraz, bo aktualnie kalafior kosztuje 12 zł za sztukę (na straganie, nie w markecie, tam można dorwać i za 7 zł). Ale już powoli. Jeszcze pewnie miesiąc-dwa i będzie taniutki. Zupa kalafiorowa to jedna z moich ulubionych główka kalafiora3 większe ziemniakiwłoszczyzna – u mnie najczęściej kompletowana oddzielnie – 2 marchewki, korzeń pietruszki, 1/2 średniej wielkości selera, malutki porpęczek koperkusól, pieprzSposób przyrządzeniaZaczynam od kalafiora, bo gotuje się wolniej niż ziemniaki, myję, cząstkuję, wrzucam do garnka z wodą (2-3 litry). Dorzucam w kawałku seler, pietruszkę i pora. Ziemniaki obieram, kroję w kostkę i wrzucam do garnka. Marchewkę kroję w plasterki i również i pieprzę. Gotuję przez ok. 30 minut. Po tym czasie wyjmuję por, seler oraz pietruszkę oraz doprawiam, jeśli jest taka potrzeba. Siekam koperek i wrzucam do zależności od wielkości kalafiora, wychodzą z tego 4 lub 5 porcji. Raczej – 3,5 zł3 ziemniaki (3/4 kg) – 0,8 złMarchewka – 0,5 złPietruszka – 0,4 zł1/2 selera – 0,7 zł1 por – 1 złPęczek koperku – 1 złSól, pieprz – koszt pomijalnyŁącznie: 7,9 zł | Koszt jednej porcji: 1,98 złZupa z botwinkiprzepisy na tanie zupy – botwinkaJuż zaczyna się pojawiać w sklepach, uwielbiam!Składniki2 pęczki młodej botwinki (to akurat pleonazm, bo botwinka to właśnie młode buraki;)3 średniej wielkości ziemniaki1 pęczek koperku2 marchewkiłyżka śmietany 18%sól i pieprzSposób przyrządzeniaZaczynam od umycia botwinki, dokładnego, bo przy korzeniach często jest zaschnięta ziemia. Oddzielam buraki od liści. Obieram buraki i wrzucam do garnka z 2,5 l. wody. Następnie myję i obieram ziemniaki i kroję je w kostkę. Wrzucam do garnka. Obieram marchewki i również kroję je w kostki. Dorzucam do zupy. Doprawiam solą i pieprzem. Po jakichś 10 minutach dorzucam pokrojone łodygi, bez tak zwanym międzyczasie myję i siekam koperek. Kolejno rwę lub kroję liście botwinki. Gotuję przez ok. 20 minut (od momentu wrzucenia buraczków), a następnie wrzucam te liście. Gotuję jeszcze 10 min i wyłączam. Doprawiam jeszcze solą i pieprzem, jeśli trzeba. Wrzucam koperek i zabielam – 2×2,5=5 zł3 ziemniaki (3/4 kg) – 0,8 złMarchewka – 0,5 złPęczek koperku – 1 złŚmietana – 0,3 złSól, pieprz – koszt pomijalnyŁącznie: 7,6 zł | Koszt jednej porcji: 1,52 złZupa krem z zielonego groszku z groszkiem ptysiowymprzepisy na tanie zupy – krem z zielonego groszkuMoje ostatnie odkrycie, wiem, że pewnie dla części z Was ta zupa jest bardzo popularna, ale ja jakoś wcześniej nie zdawałam sobie sprawy z jej walorów smakowych. Dobra i w tej samej cenie przez cały rok, bo do przepisu wykorzystujemy mrożony zielony opakowania mrożonego zielonego groszku (ciekawą, ale niestety znacznie mniej zdrową alternatywą jest wykorzystanie groszku z puszki, jest smaczniejszy)3 średniej wielkości ziemniaki (wiem wiem, pcham te ziemniaki wszędzie, bo moim zdaniem w sensownych ilościach nie zaszkodzą, są smaczne i niedrogie, więc w optymalny sposób powiększają ilość cebula1 ząbek czosnku1 łyżka oliwyłyżka śmietany 18%sól, pieprzgroszek ptysiowy do podania już na talerzuSposób przyrządzeniaObieram ziemniaki i kroję je w kostkę (niedbałą, bo zaraz to zblenduję), wrzucam do garnka, w którym są ok. 2 litry wody. Solę. W międzyczasie obieram cebulę, kroję ją jakkolwiek i wrzucam na patelnię z jedną łyżką oliwy. Smażę. Dorzucam przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Gdy cebula ma złocisty kolor, wrzucam ją do garnka z ziemniakami. Gdy te się już gotują, dorzucam oba opakowania mrożonego ok. 20 minutach blenduję wszystko blenderem, następnie sprawdzam smak, ewentualnie doprawiam, zabielam na talerzu z garścią groszku ptysiowego (30-50 g)KosztMrożony groszek zielony (450 g) – 2 x 3 zł = 6 zł (Tesco Value, takie biało-zielone opakowanie, moim zdaniem nie ma sensu o 100% przepłacać za groszek Hortexu)3 ziemniaki (3/4 kg) – 0,8 złcebula – 0,3 złczosnek – 0,3 złśmietana – 0,3 złgroszek ptysiowy – 0,5 złoliwa, sól, pieprz – koszt pomijalnyŁącznie: 8,2 zł | Koszt jednej porcji: 2,05 zł [No, trochę zaszaleliśmy z kosztem :p]Zupa krem z marchewki, cukinii i paprykiprzepisy na tanie zupy – krem z marchewki, cukinii i paprykiOdkryłam tę kombinację w zeszłym tygodniu gotując z Klaudią w Thermomixie, ale jestem pewna, że tak samo dobra mi w wyjdzie jutro przygotowana metodą klasyczną. Najdroższa w tym wszystkim jest aktualnie papryka, ale sugeruję jej nie pomijać, bo daje naprawdę ciekawy duża cukinia2 marchewki2 ziemniaki1 czerwona paprykasól, pieprz1 łyżeczka masłaSposób przyrządzeniaObieram cukinię, marchewki i ziemniaka. Paprykę pozbywam pestek, ale zostawiam w skórce. Wrzucam wszystko do garnka z 2 l. wody. Solę i pieprzę. Gotuję przez 25 minut. Wszystko blenduję i dodaję łyżeczkę masła. Gotowe 🙂 To zupa – 1,5 złmarchewka – 0,5 złziemniaki – 0,5 złczerwona papryka – aktualnie niestety 2 złsól, pieprz, masło – koszt pomijalnyŁącznie: 4,5 zł | Koszt jednej porcji: 1,13 złZupa krem z pieczarekprzepisy na tanie zupy – krem z pieczarekKlasyczna już zupka, obowiązkowa na liście zup, które regularnie przygotowuję. A do tego kg pieczarek1 cebula1 marchewka2 ziemniaki2 żółtka jaj100 g śmietany 18%Pietruszka do posypaniaSól, pieprz, papryka czerwona łagodna w proszkuŁyżka oliwySposób przyrządzeniaObieram ziemniaki, kroję w kostkę i wrzucam do garnka z 1,5 l osolonej wody. Obieram marchewkę i kroję w plasterki. Wrzucam do ziemniaków. Rozgrzewam patelnię z łyżką oliwy, cebulę kroję w półksiężyce i wrzucam. Myję pieczarki (nie obieram, nigdy tego nie robię, wychodzę z założenia, że wysoka temperatura i tak zabije wszystkie ewentualne syfki), doprawiam solą, pieprzem i papryką. Dorzucam do cebuli, gdy ta się zeszkli. do garnka z ziemniakami i marchewką. Gotuję jeszcze przez 10 minut. Wyłączam. szklance rozbijam dwa żółtka, dolewam 100 g śmietany. Mieszam. Czekam aż chwilę ostygnie i dolewam do zupy. Siekam pietruszkę. kg pieczarek – 4 złziemniaki – 0,5 zł1 marchewka – 0,25 zł1 cebula – 0,3 zł2 jajka – 1 złŚmietana – 1 złPietruszka – 0,5 złOliwa, sól, pieprz, papryka – koszt pomijalnyŁącznie: 7,55 zł | Koszt jednej porcji: 1,88 złZupa szpinakowa z serem blueprzepisy na tanie zupy – szpinakowaZdziwicie się, znów będą ziemniaki 🙂 Ale szpinak mrożony, więc roboty z tą zupką naprawdę opakowanie mrożonego szpinaku w brykiecie2 ziemniaki1 marchewka1 korzeń pietruszki1 ząbek czosnku½ selera½ sera blueSól, pieprzSposób przyrządzeniaZiemniaki obieram i kroję w kostkę, wrzucam do garnka z wodą. Marchewkę, pietruszkę i seler obieram i wrzucam w całości do garnka. Gdy zaczną się gotować, wrzucam opakowanie mrożonego szpinaku. Solę i pieprzę. Dorzucam ząbek czosnku z aż ziemniaki będą miękkie. Wlewam na talerz. Posypuję odrobiną sera blue (to musi być odrobina, można bardzo łatwo mrożony – 3 złZiemniaki – 0,5 złMarchewka – 0,25 złPietruszka – 0,4 zł1/2 selera – 0,7 złCzosnek – 0,3 złSer blue (1/2) – 2 złŁącznie: 7,15 zł | Koszt jednej porcji: 1,78 złI co powiecie na takie przepisy na tanie zupy? Podoba się Wam taki cykl? Gdy w sierpniu zaczyna się sezon na świeże pomidory, moją ulubioną zupą staje się zupa pomidorowa! Co roku gotuję ją nieco inaczej i za każdym razem staje się ona moją ulubioną wersją tej zupy ;-) Najchętniej jednak wracam do zupy ugotowanej w klimacie "włoskim", z oliwą, czosnkiem, bazylią i grzankami z bagietki, czasem również z dodatkiem parmezanu lub tartej mozzarelli.
Przepisy Lunch Obiad Dania główne Fit Kuchnia polska Zupa pomidorowa ziołowa Czas przygotowania: 30 min Składniki skrzydełka kurczaka 6 sztuk marchewka 2 sztuki pietruszka 1 sztuka seler 1/4 sztuki lubczyk do smaku woda 2 litry koncentrat pomidorowy 1 słoiczek sól do smaku Pieprz biały mielony Prymat do smaku przyprawa do potraw do smaku śmietana 100 gram makaron nitki 200 gram cukier do smaku pieprz ziarnisty 3 ziarenka natka pietruszki 3 łyżki Liść laurowy suszony Prymat 1 sztuka Zioła prowansalskie suszone Prymat 1 łyżka Ziele angielskie całe Prymat 3 ziarenka oregano 1 łyżeczka Wyślij składniki na: Przepis i sposób przygotowania Zupa pomidorowa ziołowa Do garna z wodą dodajemy skrzydełka i gotujemy, ściągając szumowinę, następnie dodajemy jarzyny i gotujemy do miękkości na wolnym ogniu. Gdy warzywa są już miękkie, ścieramy na tarce i wrzucamy do wywaru. Do wywaru dodajemy zioła prowansalskie, oregano i koncentrat pomidorowy i zaprawiamy śmietaną. Do smaku przyprawiamy solą, pieprzem, odrobiną cukru oraz jarzynką. Podajemy z ugotowanym makaronem i posypujemy natką pietruszki posiekaną drobno. Smacznego! Polecane produkty MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW? Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!
Przygotowanie: Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Pomidory przykroić na pół, wykroić co większe szypułki i ciasno ułożyć w blasze do pieczenia. Pomiędzy nie wrzucić ząbki czosnku w łupinie, całość oprószyć solą, oblać oliwą i wsunąć do piekarnika. Piec przez przynajmniej 60 minut, a najlepiej przez 75 minut.
Czas przygotowania: 30 minut Czas gotowania bulionu: 2 godziny Liczba porcji: 1450 ml zupy Kaloryczność kcal: 100 w 100 ml zupy Dieta:bezglutenowa 1 kg mięsa na rosół: u mnie 2 ćwiartki kurczaka i gicz wołowa z kością*2 średnie marchewki - około 280 g1 mały korzeń pietruszki - około 90 gkawałek korzenia selera - około 80 g1 mała cebula - około 100 g1500 ml wody - z kranu lub filtrowanaprzyprawy i zioła: 2 ziarna ziela angielskiego; 1 listek laurowy; łyżeczka soli; pół łyżeczki pieprzu 1 mały słoiczek koncentratu pomidorowego - 200 g4 łyżki kwaśnej śmietany 18 % - około 80 gdo podania: natka pietruszki oraz makaron lub ryż Pomidorowa UWAGA - Jeśli szukasz przepisu na pomidorową ze świeżych pomidorów, to zapraszam po przepis - Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów. Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml. Do ugotowania zupy polecam garnek o pojemności minimum 2,5 litra. Warzywa ważone były przed ewentualnym obraniem/przygotowaniem. Zawsze podaję wagę użytych przeze mnie warzyw. Nie trzeba jednak stosować się do wytycznych idealnie co do grama. Wagi podaję po to, by łatwiej było zorientować się, jaka mniej więcej ilość potrzebna jest do zrobienia zupy. Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna liczba kalorii, ponieważ Twoje składniki mogą mieć inną liczbę kalorii niż te, których użyłam ja. Podczas liczenia kalorii nie uwzględniłam dodatków w postaci makaronu lub ryżu. Z podanej ilości składników otrzymasz około 1450 ml zupy pomidorowej. Pomidorówkę możesz ugotować zarówno na drobiu, na wołowinie lub na bazie bulionu z samych warzyw. Wszystko szykujesz tak samo. Jedyna różnica polega na tym, że same warzywa oraz drób gotujesz około godziny do półtorej, wołowinę zaś od dwóch do trzech godzin. Zalecam też łączyć ze sobą kurczaka i wołowinę. Ważne: Nie trzeba gotować bulionu, który podałam w przepisie. Możesz użyć około 1200 ml wcześniej ugotowanego wywaru z warzyw, kurczaka, czy wołowiny. Jeśli dzień wcześniej ugotujesz dużo rosołu, to wystarczy, że odlejesz sobie 1200 ml rosołu i zostawisz do pomidorówki na następny dzień. Zupa pomidorowa przepis Najpierw podam bardzo skróconą wersję przepisu:1 - W jednym garnku umieść razem: około kilograma mięsa (tylko z kurczaka lub z dodatkiem wołowiny z kością); dwie obrane marchewki; korzeń pietruszki; cebulę; kawałek korzenia selera. Dodaj też dwa ziarna ziela angielskiego, listek laurowy, łyżeczkę soli oraz pół łyżeczki pieprzu. Wlej 1500 ml wody. Garnek przykryj przykrywką i zagotuj zupę. Zmniejsz moc palnika do takiej, by zupa tylko mrugała i gotuj ją przez 90 minut - jeśli dodany był tylko kurczak, lub 120 minut - jeśli użyta była też wołowina z kością. 2 - Po dwóch godzinach z brzegów garnka usuń szumowiny. Przy pomocy cedzaka wyłów z zupy całe mięso, warzywa i przyprawy. Powinno zostać około 1200 ml bulionu. Jeśli odparowało więcej wywaru, to ubytek uzupełnij wrzątkiem. Warzywa i mięso z rosołu można zmielić i wykorzystać do zrobienia pasztetu, czy też jako farsz do pierogów lub naleśników. 3 - Do bulionu dodaj mały słoik koncentratu pomidorowego o wadze 200 gramów. Zanim pomidorówka zacznie się ponownie gotować wlej cztery łyżki (lub więcej) śmietanki kremówki 30 %. Jeśli używasz śmietany kwaśnej 18 %, to przed dodaniem należy ja zahartować. Zamieszaj zupę i sprawdź jej smak. W razie potrzeby dopraw ją solą, pieprzem, może odrobiną cukru. 4 - Pomidorową podawaj z ulubionym makaronem lub ryżem oraz ze świeżą natką pietruszki, odrobiną świeżych listków lubczyku ogrodowego lub z koperkiem. Pomidorówka przepis A teraz bardzo dokładna wersja przepisu ze zdjęciami krok po kroku: Albo masz już około 1200 ml gotowego, esencjonalnego bulionu (warzywny, drobiowo wołowy, czy też odlany wcześniej rosół), albo szykujesz go razem ze mną. Ponieważ ma to być pomidorówka, to nie martwię się tym, czy wywar będzie klarowny, czy też nie. Warzywa i mięso z rosołu idą do zmielenia, więc mogą być bardzo miękkie, czy też (w przypadku mięsa wołowego) nawet lekko twarde. Najważniejszy jest dla mnie fajny, mocny bulion.* Wiem, że daję sporo mięsa jak na taką ilość zupy. Ja tak lubię, ale od razu zaznaczam, że może być go też mniej (nawet o połowę mniej). Sama dałam dwie pałki z kurczaka (podudzia) i dwa udka, czyli jak by to połączyć, to będą to dwie nogi z kurczaka. Z kurczaka lub z indyka można też dać szyję lub skrzydełka. I na tym można by już zakończyć, jednak ja daję jeszcze wołowe z kością. Zazwyczaj udaje mi się kupić gicz wołową z kością, ale idealnie sprawdzi się też kawałek nie za tłustego szpondra z kością, czy też ogon lub inny fragment mięsa z kością. Zwróć uwagę na przygotowane mięso. Jeśli wydaje Ci się, że może się z niego wygotować za dużo tłuszczu, to zwyczajnie wytnij wcześniej jego nadmiar. Dość tłuste bywają skrzydła z indyka oraz niektóre kawałki wołowiny. Gotowe mięso umieść w sporym garnku z grubym dnem. W garnku lądują też obrane marchewki, korzeń pietruszki (nie obieram), kawałek korzenia selera (nie obieram) oraz przekrojona na pół cebula (bez obierania). Jeśli mam jeszcze pod ręką seler naciowy, kawałek pora lub świeży lubczyk ogrodowy, to też dorzucam je do garnka. Następnie całość zalewam zimną wodą z kranu i przepłukuję. Do pomidorowej nie moczę wcześniej mięsa. Nie przelewam go też wrzątkiem, czy nie zagotowuję osobno. Szybkie płukanie i tyle 😀 Po przepłukaniu dodaję jeszcze listek laurowy, dwa ziarna ziela angielskiego (może być jedno, ale lekko zmiażdżone), łyżeczkę soli i pół łyżeczki pieprzu. Wlewam 1500 ml zimnej wody z kranu (6 szklanek o pojemności 250 ml). Garnek przykrywam przykrywką. Ustawiam wyższą niż średnia moc palnika. Gdy zupa zacznie się gotować, redukuję moc do takiej, by tylko lekko mrugała. Jeśli gotujesz bulion tylko na drobiu, to wystarczy około godziny do półtorej, od czasu zagotowania się zupy. Jeśli gotujesz wywar z dodatkiem wołowiny, to wydłuż ten czas do dwóch lub nawet trzech godzin. Bazę pod pomidorową gotowałam około dwóch godzin. Wyłączyłam zupę i odstawiłam całość na bok, na jakieś 30 minut, by całość lekko przestygła i zupa nie parowała tak mocno. Lepiej odcedza mi się wówczas bulion od mięsa, warzyw i przypraw. Najpierw jednak wycieram, przy pomocy kawałka ręcznika papierowego, brzegi garnka z osadzonych tam szumowin. Po długim gotowaniu ścięte białko ciemnieje, "wysusza się" i osadza na brzegach garnka. Odcedzone warzywa, mięso oraz przyprawy odkładam na bok. Mięso obieram z kości. Usuwam twarde warstwy z cebuli i ewentualnie zdejmuję skórkę z pietruszki, czy z selera. Wszystko zmielę po przestudzeniu i wykorzystam potem do upieczenia pasztetu, do farszu na pierogi lub na naleśniki lub kluski ziemniaczane. Ostatecznie wyszło mi 1200 ml bulionu. Jeśli u Ciebie odparowało więcej bulionu, to wystarczy uzupełnić ten brak wrzątkiem. Mój bulion wyszedł ciemniejszy, ponieważ gotowałam zupę z mięsem wołowym. Dając tylko mięso drobiowe wyjdzie jaśniejszy. Na tym etapie należy zwrócić uwagę na to, czy na powierzchni bulionu nie pływa zbyt dużo tłuszczu. Jeśli wywar przykrywa tafla tłuszczu, to zalecam usunąć jego nadmiar przy pomocy łyżki. Pomidorowa, zresztą tak samo jak rosół, nie powinna być zbyt tłusta. Aby zrobić zupę pomidorową wystarczy już tylko dodać koncentrat pomidorowy 30 % oraz śmietanę kwaśną lub śmietankę kremówkę. Zazwyczaj daję mały słoiczek koncentratu pomidorowego 30 %, czyli 200 gramów. Używam Pudliszki i jak dla mnie zupa pomidorowa wychodzi idealnie kwaśna i słodka jednocześnie. Warto jednak za pierwszym razem najpierw wymieszać bulion z połową słoiczka, a następnie sprawdzić smak pomidorowej i ewentualnie dodać resztę koncentratu. Bulion nie musi być gotujący się, czy wrzący, gdy dodajesz do niego koncentrat. Wystarczy, że będzie bardzo ciepły lub gorący. Do ciepłego bulionu znacznie łatwiej i bezpieczniej dodaje się śmietankę kremówkę 30 % (wystarczą cztery łyżki). Przed podaniem, zupę trzeba jednak doprowadzić do wrzenia. Śmietanki nie trzeba hartować, jednak śmietanę kwaśną/homogenizowaną należy przed dodaniem do zupy zahartować. Do małej miseczki odlej zatem chochelkę wrzącego już bulionu wymieszanego z koncentratem i wymieszaj dobrze z czterema łyżkami śmietany 18 %. Dolej jeszcze wrzątku, wymieszaj a następnie całość wlej do garnka z wrzącą pomidorówką. Cały czas mieszaj zupę. Zagotuj i wyłącz. Zabielanie zupy pomidorowej nie jest konieczne i nie trzeba tego robić. Jeśli chcesz, by zupa była lekko zabielona, to wlej trochę zwykłego mleka. Pomidorówka jest zupą z lekko słodkim akcentem, dlatego też tak dobrze pasuje zabielanie jej śmietanką kremówką. Jeśli chcesz zaszaleć, to jest jeszcze możliwość zabielenia jej mleczkiem kokosowym. Trzeba jednak lubić takie smaki. Po wyłączeniu pomidorówki sprawdź jeszcze jej smak. Być może warto dodać do niej np. trochę pieprzu, soli, a może szczyptę cukru. Jeśli pomidorówka wydaje Ci się za "mocna" lub chcesz, by było jej trochę więcej, by była "lżejsza", dolej do niej przecier z pomidorów/passatę bez przypraw lub czysty sok z pomidorów. Na koniec odwieczny dylemat. Zupa pomidorowa z ryżem, czy z makaronem? Ja uwielbiam pomidorówkę z makaronem i podaję ją z najróżniejszymi makaronami. Nie zawsze jest to makaron do rosołu. Czasem podam pomidorową z makronem w kształcie muszelek, czy kokardek, a czasem użyję łamanego przed gotowaniem makaronu do spaghetti. Jak mam czas i ochotę, to ugotuję swój makaron, zacierki, czy też zrobię kluski lane. Makaron lub ryż i tak gotujemy osobno. Nie ma więc problemu, by każdy zjadł swoją pomidorówkę z tym, z czym lubi najbardziej. A Wy z czym jadacie pomidorówkę? Z makaronem, czy z ryżem? Zazwyczaj szykujecie ją z odlanego rosołu, czy wszystko gotujecie specjalne do zupy "na świeżo"? Jestem też niezmiernie ciekawa, czy akceptujecie zupę pomidorową gotowaną na wywarze z wołowiną, czy jednak tylko wersję na drobiu. Sprawdź też mój krupnik i kapuśniak. Polecam wypróbuj także doskonały przepis zupa ogórkowa. Smacznego.
W tym czasie przygotuj lane ciasto. Do garnuszka wbij 1 jajko, dodaj 2 łyżki mąki. Zawartość garnuszka wymieszaj dokładnie widelcem, wykonując okrężne ruchy w jedną stronę, aż uzyskasz półpłynne ciasto. Gdy zupa w garnku już będzie wrzała wylewaj powoli lane ciasto z garnuszka cieniutkim strumieniem na gotującą się zupę. Sposób przygotowania: Zupa pomidorowa zasmażana 2 Kości opłukać, ugotować, pozbyć się powstałej piany. Dodać warzywa zagotować do ich miękkości; całość odcedzić. Pomidory umyć, podzielić na mniejsze części, zagotować z masłem i cebulką na silnym ogniu pod przykryciem, przetrzeć przez sito. Masło roztopić na patelni, rozmieszać z mąką, zrumienić na złoto. Podprawić zupę, zagotować i dodać przetarte pomidory. Doprawić do smaku solą i cukrem do smaku. Podawać z grzankami, ryżem, makaronem, lanymi kluseczkami lub ziemniakami. Podczas upalnego lata można dodać do zupy (po podprawieniu) surowe, przetarte pomidory i tylko ją podgrzać. Gotowanie kości z włoszczyzną na zupę pomidorową. Gotowanie pomidorów z masłem na zupę pomidorową. Przygtowanie zasmażki do zupy pomidorowej. Dodawanie zasmażki do wywaru mięsno-warzywnego. Podobne przepisy Danie to, bez tradycyjnych dodatków w postaci ryżu lub makaronu, dostarcza nam zaledwie 44 kcal/100 g. Zupa pomidorowa to także bogate źródło beta-karotenu, kwasu foliowego oraz witaminy PP. Zdrowa, niskokaloryczna – po prostu idealna zupa dla całej rodziny! Składnik. Rodzaj składnika/ilość składnika w 100g produktu. zapytał(a) o 16:41 Do 2kg zupy pomidorowej pani Krysia dodała pięć szczypt soli ( każda szczypta to 0,2 g soli) i jedną łyżeczkę cukru( 7 g). Jaki promil przyprawionej zupy stanowi sól a jaki cukier ?Wynik podaj z dokładnością do 0,1 promila. 1 promil =0,001 1g =0,001 kg POMOCY !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!DAJE NAJLEPSZĄ Odpowiedzi Dane: 2kg=2000g sól: 0,2g * 5 = 1g cukier: 7g Szukane: promil soli: ? promil cukru: ? Obliczenia: 1g+7g+2000g=2008g 1g/2008g * 1000%o = 1000/2008 %o = 0,5 %o - promil soli (w przybliżeniu) 7g/2008g * 1000%o = 7000/2008%o = 3 i 1/2%o = 3,5%o - promil cukru (w przybliżeniu) Odp.:W przygotowanej zupie jest około 0,5 promila soli i około 3,5 promila cukru Uważasz, że ktoś się myli? lub ax18. 452 11 235 466 426 364 273 62 400

do 2 kg zupy pomidorowej